靜靜看世界

花蓮美食一籮筐！勤儉客家人的味道尚實在！來到好山好水的花蓮，除賞美景外，對老饕而言，翻山越嶺嘗美味也在所不惜！話說花東也有很多客家庄，秉持著客家人勤儉持家精神，加上創意烹飪出在地美味！原來全台首家用「生乳」製成的冰淇淋在花蓮鳳林，林田山潮嬤為了客人健康所研發的「紅麴豬腳」，而花蓮吉安鄉還能DIY包客家肉粽，每一口都吃得到店家的用心與100％的花蓮好味道！

「三立冰淇淋」的老闆和老闆娘，親切招呼客人，解說各式冰品的由來與背後故事！

●彷如聯合國的「冰淇淋店」傳承三代情

來到花蓮鳳林想吃冰，在地人肯定會推薦你來「三立冰淇淋」！別被名字給騙了，這家冰品店跟知名電視台可沒關係！然小巧可愛的冰品店卻能帶給你和電視一樣滿滿的感動！

「三立冰淇淋」冰櫃裡裡有高達18種各式口味的冰淇淋，也有全台首創的「生乳」冰淇淋（白色）。

來到這裡感受到一股「小清新」！木質感桌椅、簡潔明亮的招牌與櫥窗，冰櫃裡更有高達18種各式口味的冰淇淋，可曾想過用「生乳」做成的冰淇淋，這裡可是全台首創！此外，店家更以鳳林在地食材製為冰品，如南瓜、香蕉、花生、洛神花等！沒有過多調味，吃得到尚新鮮的美味！還有用黑糖製成的銼冰，搭配紅豆、芋頭、綠豆等，每一口都意猶未竟！

「三立冰淇淋」冰品百百款！洛神花冰淇淋（左上）、黑糖銼冰（右上）、燒仙草（左下）、香草聖代（右下）。

在一般人印象中，到冰品店就是吃「單一」，然在「三立冰淇淋」你可以大口品嚐各種冰品，彷彿「冰品聯合國」！小朋友吃冰淇淋、單車旅客吃黑糖銼冰、愛拍照少女吃繽紛聖代、爺爺奶奶吃黑仙草！如想要招待外國觀光客，這裡就能讓他瞭解台灣各式冰品的美味！

「三立冰淇淋」所使用銼冰食材！100％吃得到新鮮原味。（左為鮮奶銼冰、右為黑糖銼冰）

為何這家店會叫做「三立」呢！其實背後有個暖暖故事！在台糖光復糖廠工作30餘年的客家潘媽媽退休後自行創業，以花蓮最引以為傲的牧場鮮乳為基底製作出各式美味冰品，後來女兒、女婿也陸續投入這家店，三個人的努力奠定這家店，因此是「三立」，而孫子、孫女抽空時也會幫忙店務，持衛生第一，嚴選食材 ，滿足遊客挑剔味蕾、加上繽紛裝飾，吃冰、拍照、兼打卡！讓客人吃在嘴裡，甜在心裡！

花蓮林田山「珍妹紅麴豬腳」美味料理！其中「紅麴豬腳」（前方左）更是店內招牌，香Ｑ有勁的豬腳超好下飯。

●魔法阿嬤體貼客人心！「紅麴豬腳」養生又健康

對台灣人而言，只要一盤豬腳搭配肉汁！就能嗑上好幾碗白飯！雖說豬腳何其多，然花蓮林田山就有一家「珍妹紅麴豬腳」，用養生紅麴滷出的豬腳不僅色澤鮮豔漂亮、Q彈香味引人入勝，成為當地人和觀光客來花蓮聚餐的首選！

花蓮林田山就有一家「珍妹紅麴豬腳」，店內以大紅客家布裝飾，有濃濃的客家味。

《本草綱目》記載，「紅麴消食活血、健脾燥胃」，這些年養生風盛行，紅麴應用也更寬廣！客家為老闆娘林珍妹初期是以開涮涮鍋，事業有成後，想說再開發不一樣的餐飲！然以觀光業為大宗的花蓮，餐飲競爭者多！於是林珍妹從客人健康角度出發，研發出開胃又養生的「紅麴豬腳」！

知名導遊「林龍」和家「珍妹紅麴豬腳」老闆娘林珍妹開心合影。

「紅麴豬腳」不僅香Q有勁超好下飯外，這裡的美味還不只如此呢！用紅麴滷味的結腸、香腸、紅麴豆腐乳、放山雞等也是養生客人必點。有些客人吃上癮了還會詢問老闆娘可否品嚐100%的紅麴聞酒呢！除能多人點合菜外，這裡也有貼心的「單人套餐」，一次品嚐店裡各式美味！讓背包客吃完養足體力，再來好好逛花蓮的好山好水！

帶著親切微笑的林珍妹不僅料理手藝高，穿著打扮也很「潮」，灰白白髮上還有一搓「藍髮」！

除嘗美味外，來到這也別忘了和老闆娘話家常！帶著親切微笑的林珍妹不僅料理手藝高，穿著打扮也很「潮」，灰白白髮上還有一搓「藍髮」！無怪有人打趣說，林田山「魔法阿嬤」施魔法，傳遞熱情添美味！

吉安鄉的「吉鄉肉粽」除販售各式客家粽外，也有提供DIY肉粽，教你如何包美味。

●DIY肉粽好好玩！雪蓮子、菜脯入味真「好客」

在花蓮除能到處串門子嚐美味外，其實你也能自己動手做！吉安鄉的「吉鄉肉粽」除販售各式客家粽外，也有提供DIY肉粽，教你如何包美味！走進「吉鄉肉粽」，就能感受到滿滿的「客家風情」，大紅花布、柔和吊燈襯托下，讓一顆顆肉粽更顯動人！

來「吉鄉肉粽」自己動手DIY！客家肉粽裡的！雪蓮子、菜脯更是一絕！

選用在地網室健康豬肉、台灣香菇、雪蓮子、菜脯等在地優質食材，製成口味獨特的粽體，讓您享受獨特的美食體驗。黑糖米糕為吉鄉新推出的米香點心，僅用圓糯米、黑芝麻、黑糖製作，口感簡單純粹，健康美味。

肉粽店清晨7點就開始營業，也有很多人把肉粽當早餐。

肉粽店清晨7點就開始營業，也有很多人把肉粽當早餐，搭配一碗四神湯、排骨湯、新鮮奶茶，就是一天活力泉源的開始！該店除了內用、外帶，也有提供宅配服務，每到端午節時，更是人潮熱絡！

太魯閣國家公園內「砂卡礑步道」前。

●花蓮不一樣！美景、人情味讓你「食」得安心

這些年來，景氣變化異常！有些店家為了省成本，不惜賠上店譽遊走「黑心」，讓民「食」不安心！然花東有群客家庄，他們堅持一顆良善的心，想讓客人們吃到在地的花東原味！剛採好的南瓜變身冰淇淋、紅麴豆腐乳搭配早餐好下飯、菜脯粽子讓不愛吃菜的小朋友也能開心吃！

花蓮「雲山水」裡的湖光山色美景。

用心品嚐花蓮客家人的好味外，也別忘了和「細妹」、「阿哥」話家常，聽聽客家老祖宗刻苦耐勞、堅韌剛強、開拓創業的故事，瞭解花蓮在地文化，充分感受他們的「好客」與熱情！帶著一顆放空的心，準備好你的相機、來花蓮走走吧！用眼、耳、胃體驗一個「不一樣的花蓮」！

文章來源：「三立冰淇淋」Facebook