花蓮美食一籮筐!勤儉客家人的味道尚實在!來到好山好水的花蓮,除賞美景外,對老饕而言,翻山越嶺嘗美味也在所不惜!話說花東也有很多客家庄,秉持著客家人勤儉持家精神,加上創意烹飪出在地美味!原來全台首家用「生乳」製成的冰淇淋在花蓮鳳林,林田山潮嬤為了客人健康所研發的「紅麴豬腳」,而花蓮吉安鄉還能DIY包客家肉粽,每一口都吃得到店家的用心與100%的花蓮好味道!

「三立冰淇淋」的老闆和老闆娘,親切招呼客人,解說各式冰品的由來與背後故事!

●彷如聯合國的「冰淇淋店」傳承三代情

來到花蓮鳳林想吃冰,在地人肯定會推薦你來「三立冰淇淋」!別被名字給騙了,這家冰品店跟知名電視台可沒關係!然小巧可愛的冰品店卻能帶給你和電視一樣滿滿的感動!

「三立冰淇淋」冰櫃裡裡有高達18種各式口味的冰淇淋,也有全台首創的「生乳」冰淇淋(白色)。

來到這裡感受到一股「小清新」!木質感桌椅、簡潔明亮的招牌與櫥窗,冰櫃裡更有高達18種各式口味的冰淇淋,可曾想過用「生乳」做成的冰淇淋,這裡可是全台首創!此外,店家更以鳳林在地食材製為冰品,如南瓜、香蕉、花生、洛神花等!沒有過多調味,吃得到尚新鮮的美味!還有用黑糖製成的銼冰,搭配紅豆、芋頭、綠豆等,每一口都意猶未竟!

「三立冰淇淋」冰品百百款!洛神花冰淇淋(左上)、黑糖銼冰(右上)、燒仙草(左下)、香草聖代(右下)。

在一般人印象中,到冰品店就是吃「單一」,然在「三立冰淇淋」你可以大口品嚐各種冰品,彷彿「冰品聯合國」!小朋友吃冰淇淋、單車旅客吃黑糖銼冰、愛拍照少女吃繽紛聖代、爺爺奶奶吃黑仙草!如想要招待外國觀光客,這裡就能讓他瞭解台灣各式冰品的美味!

「三立冰淇淋」所使用銼冰食材!100%吃得到新鮮原味。(左為鮮奶銼冰、右為黑糖銼冰)

為何這家店會叫做「三立」呢!其實背後有個暖暖故事!在台糖光復糖廠工作30餘年的客家潘媽媽退休後自行創業,以花蓮最引以為傲的牧場鮮乳為基底製作出各式美味冰品,後來女兒、女婿也陸續投入這家店,三個人的努力奠定這家店,因此是「三立」,而孫子、孫女抽空時也會幫忙店務,持衛生第一,嚴選食材 ,滿足遊客挑剔味蕾、加上繽紛裝飾,吃冰、拍照、兼打卡!讓客人吃在嘴裡,甜在心裡!

花蓮林田山「珍妹紅麴豬腳」美味料理!其中「紅麴豬腳」(前方左)更是店內招牌,香Q有勁的豬腳超好下飯。

●魔法阿嬤體貼客人心!「紅麴豬腳」養生又健康

對台灣人而言,只要一盤豬腳搭配肉汁!就能嗑上好幾碗白飯!雖說豬腳何其多,然花蓮林田山就有一家「珍妹紅麴豬腳」,用養生紅麴滷出的豬腳不僅色澤鮮豔漂亮、Q彈香味引人入勝,成為當地人和觀光客來花蓮聚餐的首選!

花蓮林田山就有一家「珍妹紅麴豬腳」,店內以大紅客家布裝飾,有濃濃的客家味。

《本草綱目》記載,「紅麴消食活血、健脾燥胃」,這些年養生風盛行,紅麴應用也更寬廣!客家為老闆娘林珍妹初期是以開涮涮鍋,事業有成後,想說再開發不一樣的餐飲!然以觀光業為大宗的花蓮,餐飲競爭者多!於是林珍妹從客人健康角度出發,研發出開胃又養生的「紅麴豬腳」!

知名導遊「林龍」和家「珍妹紅麴豬腳」老闆娘林珍妹開心合影。

「紅麴豬腳」不僅香Q有勁超好下飯外,這裡的美味還不只如此呢!用紅麴滷味的結腸、香腸、紅麴豆腐乳、放山雞等也是養生客人必點。有些客人吃上癮了還會詢問老闆娘可否品嚐100%的紅麴聞酒呢!除能多人點合菜外,這裡也有貼心的「單人套餐」,一次品嚐店裡各式美味!讓背包客吃完養足體力,再來好好逛花蓮的好山好水!

帶著親切微笑的林珍妹不僅料理手藝高,穿著打扮也很「潮」,灰白白髮上還有一搓「藍髮」!

除嘗美味外,來到這也別忘了和老闆娘話家常!帶著親切微笑的林珍妹不僅料理手藝高,穿著打扮也很「潮」,灰白白髮上還有一搓「藍髮」!無怪有人打趣說,林田山「魔法阿嬤」施魔法,傳遞熱情添美味!

吉安鄉的「吉鄉肉粽」除販售各式客家粽外,也有提供DIY肉粽,教你如何包美味。

●DIY肉粽好好玩!雪蓮子、菜脯入味真「好客」

在花蓮除能到處串門子嚐美味外,其實你也能自己動手做!吉安鄉的「吉鄉肉粽」除販售各式客家粽外,也有提供DIY肉粽,教你如何包美味!走進「吉鄉肉粽」,就能感受到滿滿的「客家風情」,大紅花布、柔和吊燈襯托下,讓一顆顆肉粽更顯動人!

來「吉鄉肉粽」自己動手DIY!客家肉粽裡的!雪蓮子、菜脯更是一絕!

選用在地網室健康豬肉、台灣香菇、雪蓮子、菜脯等在地優質食材,製成口味獨特的粽體,讓您享受獨特的美食體驗。黑糖米糕為吉鄉新推出的米香點心,僅用圓糯米、黑芝麻、黑糖製作,口感簡單純粹,健康美味。

肉粽店清晨7點就開始營業,也有很多人把肉粽當早餐。

肉粽店清晨7點就開始營業,也有很多人把肉粽當早餐,搭配一碗四神湯、排骨湯、新鮮奶茶,就是一天活力泉源的開始!該店除了內用、外帶,也有提供宅配服務,每到端午節時,更是人潮熱絡!

太魯閣國家公園內「砂卡礑步道」前。

●花蓮不一樣!美景、人情味讓你「食」得安心

這些年來,景氣變化異常!有些店家為了省成本,不惜賠上店譽遊走「黑心」,讓民「食」不安心!然花東有群客家庄,他們堅持一顆良善的心,想讓客人們吃到在地的花東原味!剛採好的南瓜變身冰淇淋、紅麴豆腐乳搭配早餐好下飯、菜脯粽子讓不愛吃菜的小朋友也能開心吃!

花蓮「雲山水」裡的湖光山色美景。

用心品嚐花蓮客家人的好味外,也別忘了和「細妹」、「阿哥」話家常,聽聽客家老祖宗刻苦耐勞、堅韌剛強、開拓創業的故事,瞭解花蓮在地文化,充分感受他們的「好客」與熱情!帶著一顆放空的心,準備好你的相機、來花蓮走走吧!用眼、耳、胃體驗一個「不一樣的花蓮」!

文章來源:「三立冰淇淋」Facebook

文章來源:「珍妹紅麴豬腳」官網

文章來源:吉安鄉吉鄉糕粽

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