【旅遊】花蓮農創之旅》客家歐吉桑玩有機！用百合治好馬英九的咳嗽－靜靜看世界

花蓮掀起「野百合運動」？前總統馬英九和現任蔡英文總統也「參一腳」？而這一切居然是和來自花蓮壽豐鄉的客家歐吉桑有關！工科背景的江玉寶是在地農民，這些年來他思索環保、生態對大自然的影響，發揮創意，將自家農場從轉型做「有機」！標榜種植無毒農業，培育出總統國宴上的料理食材「食用百合」！據說馬前總統也是百合愛好者，還因為食用這個治好咳嗽呢！

美麗的百合花，其球根也可作為「食用百合」呢！

●傳承客家「好客」情！有機農場好好玩

過去想到客家村，大多數人印象可能是「桃竹苗」，然事實上客家分佈極廣，以花蓮縣來說，吉安、壽豐鄉就有不少「花東客家庄」！來到客家村當然要體驗當地人的「好客」與「熱情」！而壽豐鄉除花生有名，有個名為「江玉寶有機農場」近年來成為當地熱門觀光景點！

地點如人名！從「江玉寶有機農場」這個名字就可看出端倪！農場主人江玉寶是個50多歲的客家歐吉桑！戴著小白帽，掛著「小蜜蜂」，和顏悅色地和農場來客問好！江玉寶可是花蓮第一批無毒農業示範戶，繼承父親的農場，在前幾年有感環保生態理念，決心從事有機栽培。

走進江玉寶的農場，會看到一長排白色大型網狀溫室！殊不知裡面可是藏有很多秘密呢！

這些年來，農場積極拓展觀光，由江玉寶擔任解說員，和大小朋友講解「有機農業」栽培與知識！走進江先生的農場，會看到一長排白色大型網狀溫室！江玉寶透過「溫室裡的廚房」的主題─以獨特溫室栽種空間，引進荷蘭泥碳土以離地栽培法種植小黃瓜、彩色甜椒和山苦瓜等。農作物標榜有機無毒，成為許多餐廳指名蔬果來源！

江玉寶研發的「百合」標榜有機無毒，也是馬英九、蔡英文總統國宴上的菜單原料。

●有機農場的「野百合」運動！兩代總統皆愛

除有機蔬果美味外，其實江玉寶可是全台灣開發「食用百合」的先驅呢！過去台灣吃百合的人口不多，然事實上百合好處多多！據《本草綱目》記載，百合有潤肺止咳、寧心安神、補中益氣等功效！然想要買到新鮮、健康的百合，在台灣可是頗有難度！

農場裡的「3D百合彩繪」，看得出江玉寶對百合的用心！他也期盼有機百合能讓人吃得健康與「百年好合」！

然這也讓江玉寶找新商機！於是他聯合產銷班成員自國外引進亞洲型百盒種球大批種植！初期江玉寶找不到訣竅，種植的百盒幾乎都枯萎了，球根也不能用！然江玉寶堅持不放棄，詢問學者、上網自學，在心愛妻子的支持下，夫妻倆終於種出健康無毒的百合！

「食用百合」料理可做多種變化！綠豆湯加上百和既清爽又開胃！

透過口耳相傳，江玉寶的百合成為知名餐廳的材料首選！連食用百合大國的日本大使品嚐過，也大力稱讚江玉寶的百合比日本產的還好吃！話說前總統馬英九先生多年前受邀中廣去上節目！那時馬總統因感冒，在節目錄音中不停咳嗽！於是節目主持人的媽媽就推薦馬先生食用江玉寶的百合！沒想到馬總統吃了三周百合後，咳嗽的情況大有改善！而隔年國宴上菜單，也出現了江玉寶的百合！

有趣的是，馬總統卸任後，小英總統的國宴菜單也有江玉寶的百合！江先生笑說，他在花蓮掀起了一股「野百合運動」！即使種植有機比噴灑農藥辛苦的多，然他也希望大家能吃得健康與安心！